Resekäk!

Jag har kommit på den ultimata reseveganmaten.

Först: vad utmärker bra resemat?
Jo:
* Lätt att bära
* Lätt att tillaga, helst helt utan spis/mikro
* Näringsrikt

* Trumvirvel*.......

Couscous + torkad sojafärs + kryddor = Halleluja!!

Det enda som behövs är nykokt varmt vatten som man häller över maten innan man helt enkelt låter allt stå en liten stund och mjukna till sig.

Detta ska jag definitivt (om jag inte förätit mig på vederbörande maträtt innan dess vill säga) ta med mig på orkesterresan till Estland till våren. Förra gången, när vi var till Tjeckien, överlevde jag på sallad, brödbitar utan något på och totalt ungefär fyra tillagade mål, i NIO DAGAR. En himla tur att jag har väldigt flexibla ätarvanor och inte dör i sockerdipp ifall jag inte får äta var femte timma, det var ju inte heller så mycket man kunde ha gjort åt saken egentligen, men lite jobbigt var det. Särskilt eftersom restaurangerna vi åt på hade en obehaglig vana att hälla vinäger och dill på precis ALLT; en i mina ögon inte helt lyckad kombination om man säger så.

Det går ju såklart hitta bra veganmat även i andra länder än Sverige (såklart!) men det är lite krångligare när man är på en gemensam resa med typ 30-40 personer och mest stannar på restauranger efter motorvägen. Skönt att inte vara till så mycket besvär nu till våren; man överlever rätt länge på ett paket couscous och en påse sojaprotein. En liten burk nässelmjöl tar inte heller så mycket plats... inte heller en påse sojamjöl... Blir nog bra detta.